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Queijo Imperial da Serra do Salitre com Chutney Picante
Curiosidades, Receitas
O Alto-Paranaíba se destaca em Minas pela grande produção de gado, mas são os queijos artesanais sem dúvida as maiores estrelas da região. O conjunto de fatores climáticos (altitude, umidade do ar e temperatura), aliado às pastagens, trato…
Fotos Degustação de Queijos no Inhotim
Eventos
Degustação realizada pela Doces de Minas de queijos artesanais mineiros realizado no dia 02 de agosto de 2016, no Instituto Inhotim, sede de um dos mais importantes acervos de arte contemporânea do Brasil e considerado o maior centro…
10 Dicas de como cuidar do Queijo Catauá, Canastra e Imperial
Curiosidades
Apesar de serem queijos bem distintos, o modo básico de tratamento e armazenamento é praticamente igual para todos. Veja só: 1. Precisa ter muita atenção com aqueles mais gordurosos que “suam” a gordura com o tempo, nesse caso…
Queijo de minas artesanal mofado supera rejeição do consumidor e se torna tendência
Notícias
Casca branca de mofo, massa firme ao toque (mas cremosa na boca), aroma marcante e sabor que pode ser delicado ou intenso, dependendo da região de origem. Poderia ser a descrição de queijos europeus, mas se encaixa perfeitamente…