Queijo Calambau Curtido na Cachaça

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Peça de 700g do queijo calambau, curtido na cachaça. Para consumo individual, com amigos e familiares. Leve para sua casa o sabor da nossa história.

A fabricação segue os processos tradicionais, o leite é ordenhado na região, pasteurizado no laticínio, e o ingrediente especial é adicionado na fase de matruação, conferindo sabor suave e cítrico. Além de aroma peculiar. A receita é da família do Geraldo, e foi inspirado nas tradições da cidade.

Conta-se que o queijo curtido na cachaça surgiu por acaso. No século XIX, os tropeiros transportavam a cachaça e o queijo produzido na região de Presidente Bernardes para Ouro Preto e Mariana. Em uma dessas viagens, dentro da bolsa de couro, a cachaça se misturou ao queijo e gerou um produto diferenciado. Conhecendo essa história que é contada pelos moradores mais antigos do município, a Paladar de Minas criou o Queijo Calambau com Cachaça, juntando sabor e cultura em um produto único e com a cara de Minas.

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O Queijo Calambau é uma homenagem à história de Minas Gerais e à cultura dos tropeiros. Calambau é o antigo nome de Presidente Bernardes, cidade da cachaça e reduto dos tropeiros em MG.

Reza a lenda que o queijo foi criado por acaso, quando um dos tropeiros levava uma cachaça e um queijo de presente até Ouro Preto. No caminho, a garrafa se abriu, espalhando a cachaça na bolsa de couro e curtindo o queijo por alguns dias. Ao provar o presente, acharam maravilhosos o sabor e o aroma.

Sobre o Produtor:

O Laticínio Paladar de Minas faz parte da nova geração de produtores que está destacando a região de Presidente Bernardes como referência em qualidade de produtos lácteos. A cidade que já era famosa pela produção da cachaça, agora se orgulha de ter também o Melhor Requeijão do Brasil.

A Paladar de Minas teve o seu requeijão eleito como O Melhor do Brasil em teste cego da Expolac 2015, promovida pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

Já o Queijo Calambau levou o prêmio de 2º Melhor Queijo do Brasil, na Expolac 2017.

Peso 1 kg
Dimensões 14 × 13 × 6 cm
Volume

700g, Caixa com 10 peças

Fabricante

Laticínio Paladar de Minas

Feito em

Território

Mantiqueira

Sub-Território

Doces Montanhas

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