Geléia de Damasco Gigante

Ainda em 1918, juntamente com sua esposa Francisca Martins, conhecida com Dona Chiquinha, transferiram a pequena produção de compotas para a antiga casa da família, no centro da futura cidade de Santa Rita de Caldas, onde a fábrica permanece até hoje. Israel trazia pêssegos de sua própria plantação para Dona Chiquinha fazer as compotas. Os pêssegos eram muito grandes e Israel dizia:

“Olha Chiquinha, que pêssego gigante!!!”

Nascia assim a futura marca “Doces Gigante”.