É difícil de imaginar uma família mineira que não tenha uma receita de doce de leite no caderno de receitas da vovó. Conhecido como o “rei das formigas” a iguaria faz parte da gastronomia do estado, remetendo às tradições interioranas de Minas Gerais e possível de misturar com muitos sabores variados, rechear “canudinhos” ou sonhos. Combina muito bem também com goiabada e queijo.
O doce de leite mineiro tem tonalidade um pouco mais suave, abaixo da encontrada na Argentina e no Uruguai, que acrescentam à receita corante de caramelo, mais bicarbonato e aroma de baunilha.
Sobre o Produtor
A Reserva de Minas é uma das empresas localizada na região da Mantiqueira, no sul de Minas, é uma das mais tradicionais em doces mineiros em compotas exportando seus doces para vários países.
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