Canastra Curado -Tradição da Canastra

R$80.00

O Queijo Tradição da Canastra, produzido na fazenda lagoa negra, na cidade São Roque de Minas. foi o único queijo Canastra premiado com medalha de ouro na III- Edição do Queijo Prêmio Brasil em 2017.

Queijo artesanal produzido com leite cru, sal, pingo e coalho. Com sabor levemente picante, com um toque de acidez

Maturação com aproximadamente 30 dias.

É preparado com leite cru e tem uma coloração dourada. Desde maio de 2008 o queijo canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.

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O Queijo Tradição da Canastra, produzido na fazenda lagoa negra, na cidade São Roque de Minas. foi o único queijo Canastra premiado com medalha de ouro na III- Edição do Queijo Prêmio Brasil em 2017.

Queijo artesanal produzido com leite cru, sal, pingo e coalho. Com sabor levemente picante, com um toque de acidez

Maturação com aproximadamente 30 dias.

 

Sugestões de como consumir o queijo canastra

O queijo Canastra deve ser consumido curado ou meio curado, com pelo menos uma semana de maturação.Com o passar dos dias, ele adquire uma bela cor dourada e vai enrijecendo de fora para dentro. É boa companhia para uma cerveja gelada, cachaça ou vinho tinto. Também é consumido fresco, com até 4 dias,quando se mostra branco e parecido – e até confundido visualmente – com o tradicional queijo Minas industrializado.

Como conservar o queijo da Canastra

O consumidor que levar o queijo para casa deve mantê-lo sempre em local fresco e ventilado. Para que a maturação seja perfeita, o queijo deve descansar sobre um prato ou uma tábua de madeira e ser virado uma vez por dia. O ideal é que o queijo canastra seja consumido mais rápido, ou seja, no ponto certo de maturação.

Peso 1.2 kg
Dimensões 14 × 13 × 6 cm
Volume

1Kg

Fabricante

Fazenda Lagoa Negra

Feito em

Território

Cerrado

Sub-Território

Canastra

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