Frango na cachaça com batatas douradas

Ingredientes:

• 1 Kg de pedaços de frango
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 2 xícaras (chá) de cachaça de boa qualidade

Acompanhamento:

• 500 g de batatas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

Lave bem o frango, tempere com o suco de limão e o sal. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, a páprica e o frango. Quando o frango estiver macio, junte a cachaça e deixe cozinhar até evaporar por completo.

Acompanhamento: Descasque e corte as batatas. Cozinhe na água com sal até ficarem macias, com cuidados para não desmanchar. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e doure a batata. Desligue o fogo e misture a salsa. Coloque o frango em uma travessa, ao lado, disponha as batatas e sirva em seguida.

Fonte: Mdemulher Culinária